Luật lệ rượu vang Ý những điều cơ bản bạn cần biết

Luật lệ rượu vang Ý:
Rượu vang Ý từ lâu đã nổi tiếng toàn thế giới với bề dày lịch sử hàng ngàn năm, với một lịch sử lâu đời như vậy nhưng phải đến năm 1963 thi nước Ý mới cho ra đời hệ thống luật lệ rượu vàng của họ và có hiệu lực trên toàn quốc tương tự như luật AOC ở Pháp, luật rượu vang ở Ý năm 1963 do còn mới nên có rất nhiều bất cập và khiếm khuyết chính vì vậy mà đến năm 1992 đạo luật mới được thông qua và ban hành dựa trên những gì tốt nhất của đạo luật cũ và cải thiện một cách hoàn chỉnh nhất để ban hành cho đến ngày nay qua đó giả quyết được tình trạng rượu vang rất hỗn loạn ở Ý bằng cách thiệt lập ra các cấp bậc của rượu vang một cách rõ ràng nhất

1.Vino da Tavola:
Đây chính là loại rượu vang phổ biến và nhiều nhất nước Ý đó cũng chính là cấp bậc thấp nhất của rượu vang Ý bao gồm những chai rượu được bán với giá rất rẻ, được sản xuất ở bất cứ đâu trên đất nước Ý, những chai rượu loại này không có gì đặc sắc từ mùi vị đến hình thức chai rượu

2.Indicazione Geografica Tipica (IGT):
Cấp độ IGT là cấp độ mới ra đời từ bộ luật mới ban hành năm 1992 đây là cấp độ mà người dùng có thể biết được chai rượu vàng mình sử dụng được sản xuất từ vùng đất nào trên nước Ý một cách chuẩn nhất và tên của giống nho được dùng để sản xuất ra rượu vang được in trên nhãn chai rượu vang, những chai rượu vang của cấp bậc này đều có hương vị hảo hạng nhưng lại được sản xuất không theo kiểu truyền thống.
Nguồn gốc của cấp bậc này bắt đầu từ năm 1970 khi các nhà sản xuất rượu vang muốn thử nghiệm và sáng tạo những loại rượu vàng từ những giống nho mới và bằng những phương pháp mới để thoát ra khỏi những luật lệ cứng nhắc hàng ngàn năm và rồi khi cho ra đời thì những chai rượu mang đến hương vị qua xuất sắc khiến mọi người hết lời ca ngợi nhưng vẫn chỉ được xếp vào loại Vino da Tavola nên tạo ra một nghịch lý là những chai rượu cấp độ Vino da Tavola lại có giá đắt gấp nhiều lần những chai rượu hảo hạng. Trước tình hình đó bộ luật cải cách năm 1992 đã tạo ra một cấp bậc mới cho những loại rượu này là IGT mặc dù chưa phải là cấp bậc cao nhất nhưng hương vị thì hoàn toàn tuyệt vời

3.Denominazione di Origine Controllata (DOC):
Đây là cấp độ đòi hỏi chai rượu vang phải trải qua những kiểm tra vô cùng ngặt nghèo và những yêu cầu cũng vô cùng phức tạp để được công nhận như giống nho được sử dụng để tạo ra chai rượu vang, số lượng nho được thu hoạch cho đến thời gian tối thiểu được ngâm trong thùng gỗ sồi
Giống nho sử dụng làm rượu vang này phải là những giống nho nhất định theo công thức và tỷ lệ của nhà nước quy định
Số lượng nho thu hoạch phải theo mức hạn định trên một hecta để đảm bảo chất lượng những quả nho đó cô đọng phẩm chất tốt nhất
Thơi gian ngâm ủ tối thiểu những chai rượu vang này phải đảm bảo được ngâm tổi thiểu trong gỗ sồi một thời gian quy định trước khi được đem bán trên thị trường

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita (DOCG):
Đây chính là cấp bậc cao nhất của rượu vang Ý để được DOCG yêu cầu nhà sản xuất rượu phải đặt được tiêu chuẩn DOC ít nhất là 5 năm , phải tuân thủ chặt chẽ các quy định của chính phủ, có chất lượng cao, những chai vang đạt cấp DOCG đều mang trong mình một dấu ân đặc biệt, có đánh số của chính phủ và số lượng thì rất ít. Thêm vào đó rượu DOCG không được bán trong những chai quá 5 lít.

"Lưu ý: Hiệu quả/Công dụng có thể khác nhau tùy theo thể trạng/cơ địa mỗi người. Do đó, các bạn hãy liên hệ trực tiếp để được tư vấn rõ hơn"

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *