Bia Thầy Tu – Dòng Bia đặc sắc nhất thế giới.

Bia Thầy Tu được tạo nên do Hiệp hội Trappist quốc tế (IVT). Hiện đang hợp nhất 20 hai mươi tu viện trappist với 14 loại bia trên toàn thế giới. IVT đó là một hiệp hội phi lợi nhuận.

Có nguồn gốc xác thực

Vì cuộc sống tu viện hấp dẫn trí tưởng tượng của nhiều nhà sản xuất, IVT giám sát chặt chẽ rằng tên Trappist® không được sử dụng không đúng cách. IVT tìm thấy nguồn gốc của nó trong sự bảo vệ này: hiệp hội được thành lập vào năm 1998 để thông báo rõ ràng cho người tiêu dùng về nguồn gốc và tính xác thực của các sản phẩm Trappist®.

Lịch sử và phát triển

Bia Thầy tu - Dòng Bia đặc sắc nhất thế giới - 89 Khâm Thiên
Bia Thầy tu – Dòng Bia đặc sắc nhất thế giới – 89 Khâm Thiên

Thuật ngữ Xitô xuất phát từ Cistercium. Chính là tên Latinh của vùng đất Cîteaux (ngày nay tên đầy đủ là Saint-Nicolas-lès-Cîteaux). Nơi mà các đan sĩ Biển Đức chọn làm nơi xây dựng. Cộng đoàn khai sinh ra ra dòng tu này.

Nhiều thế kỷ sau đó, nhiều nguyên tắc của Luật dòng này đã có nhiều thay đổi và phần nào. Trở nên đỡ khắc nghiệt hơn so với luật dòng Thánh Biển Đức nguyên thủy. Tuy nhiên, vẫn có một nguyên tắc bất biến cho đến ngày nay.

Bia Thầy Tu là gì

Là các tu sĩ phải tự lao động và tự trang trải cho đời sống khổ hạnh. Cũng như các hoạt động của tu viện. Theo nguyên tắc này, thì hầu hết các tu viện Trappist đều sản xuất ra nhiều loại hàng hóa. Trong đó bia là một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất của họ. Và theo như lịch sử ghi lại. Thì “Tu viện cũng chính là các tổ chức đầu tiên làm bia vì mục đích thương mại”. 

Bia Thầy tu - Dòng Bia đặc sắc nhất thế giới - 89 Khâm Thiên
Bia Thầy tu – Dòng Bia đặc sắc nhất thế giới – 89 Khâm Thiên

Nguồn gốc ra đời của bia Thầy tu Trappist Bỉ.

Khi Hiệp hội Trappist quốc tế còn chưa ra đời. Thì các dòng bia được sản xuất bởi các tu sĩ. Từ những tu viện này cũng chỉ được gọi là Abbey. Beer tức bia Tu viện Bỉ như sản phẩm bia của bao tu viện thuộc các dòng tu khác. Cho đến năm Cuối thế kỷ 20, khi một vài trong số những tu viện này. Chính thức vinh dự được kết nạp vào Hiệp hội Trappist quốc tế.

Theo đó là những cam kết nghiêm ngặt về quy trình sản xuất. Thì thế giới bắt đầu chính thức được chiêm ngưỡng và thưởng thức những siêu phẩm bia Bỉ. Được ra đời từ tâm huyết và tất cả sự cam kết của các thầy tu.Bia Thầy tu Trappist Bỉ.

Bia Thầy tu - Dòng Bia đặc sắc nhất thế giới
Bia Thầy tu – Dòng Bia đặc sắc nhất thế giới

Hiệp hội Trappist quốc tế (IVT)

Bia Thầy Tu Hiệp hội Trappist quốc tế (IVT). Hiện đang hợp nhất 20 hai mươi tu viện trappist trên toàn thế giới. Nơi những người Tu Sĩ và trappistin thương mại hóa . Hoặc sản xuất một loạt các sản phẩm để bán. Đó là một hiệp hội phi lợi nhuận. Hiệp hội nhằm đảm bảo chất lượng đặc biệt của các sản phẩm này. Ngoài ra, IVT bảo vệ tên ‘Trappist®’ và các giá trị cơ bản mà các sản phẩm được liên kết.

IVT giám sát chặt chẽ rằng tên Trappist® không được sử dụng không đúng cách. IVT tìm thấy nguồn gốc của nó trong sự bảo vệ này. Hiệp hội được thành lập vào năm 1998 để thông báo rõ ràng cho người tiêu dùng. Về nguồn gốc và tính xác thực của các sản phẩm Trappist®.

Tại sao lại gọi là bia thầy tu?

Bia Thầy Tu được sản các Tu Viện chỉ bởi các Thầy tu

Trappist Father Isaac Keeley slides a newly corked bottle of Spencer Trappist Ale to Trappist Brother Jonah Pociadlo April 29 at the Trappist monks new state-of-the-art brewery in Spencer, Mass. The monks began operating the first American Trappist brewery about a year ago. (CNS photo/Chaz Muth) See TRAPPIST-BREWERY May, 19, 2015.

Đã trót yêu bia bỉ lại càng không nên bỏ qua cơ hội chiêm ngưỡng chai bia huyền thoại. Người hùng của thế giới – bia thầy tu, bia ngon nhất thế giới. Đây là danh hiệu cao nhất trong thế giới bia được đánh giá, thẩm định.

Và công nhận một cách nghiêm túc bởi các chuyên gia về bia uy tín nhất thế giới. Dòng bia huyền thoại này được sản xuất hoàn toàn theo quy trình thủ công. Bởi các thầy tu khổ hạnh. Có thể sánh với bia bỉ với bí quyết nấu chưa bao giờ được tiết lộ. Số lượng sản xuất của dòng bia này hạn chế đến mức tới mức tối đa. Có những phiên bản bia sưu tầm thì số lượng chai được sản xuất hàng năm.

Chỉ khoảng vài trăm chai để xuất khẩu. Vài điều đó thôi, đủ nói lên mức độ quý hiếm. Cả về số lượng lẫn chất lượng của bia thầy tu.

Điều kiện để được công nhận là bia Thầy tu Trappist Bỉ.

Để được công nhận là bia Thầy tu Bỉ. Đng nghĩa với việc được gắn logo danh dự “Authentic Trappist Product (gọi tắt là ATP)”.

Tạm dịch là Sản phẩm Thầy tu Đích thực) trên nhãn bao bì. Một Trappist phải trải qua quy trình đánh giá hết sức nghiêm ngặt. Của Chủ tịch và các thành viên của Hiệp hội. Đôi khi quy trình này phải mất đến vài tháng. Và quyền sử dụng danh vị “Authentic Trappist Product – ATP”. Sau 5 năm kể từ ngày được công nhận. Sẽ không còn hiệu lực nếu không được Hội đồng tái công nhận.

Một số tiêu chí bắt buộc mà quy trình sản xuất một bia Trappist phải đảm bảo như sau:

  • 1. Bia Thầy tu Trappist phải được chính tay các thầy tu nấu ủ và trực tiế. Dưới sự giám sát ngay bên trong khuôn viên “kín cổng cao tường” của tu viện. Công thức nấu ủ bia phải được giữ bí mật. Và được lưu truyền qua nhiều thế hệ của tu viện.
  • 2. Nhà máy sản xuất bia phải có tầm quan trọng thứ cấp tại các tu viện. Và quy trình sản xuất phải phù hợp với các quy tắc của nhà dòng. Cũng như các quy định hà khắc đối với đời sống Khổ Tu của các thầy tu.
  • 3. Các thầy tu tuyệt đối không được thương mại hóa sản xuất vì mục đích lợi nhuận. Theo như nguyên tắc này thì các Thầy tu của các tu viện bia Trappist Bỉ. Không được phép gia công sản phẩm của họ tại các xưởng sản xuất thương mại. Cũng như không được thuê mướn nhân công bên ngoài vào làm việc tại xưởng sản xuất bia. Của tu viện nhằm mục đích tăng trưởng năng suất sản xuất theo hướng thương mại hóa.
  • 4. Lợi nhuận thu được từ việc sản xuất bia sẽ được các thầy tu chia thành 3 phần. Một phần chỉ vừa đủ dùng để đáp ứng cho các nhu cầu sinh hoạt cơ bản hằng ngày. Của các thầy tu, một phần cho việc sửa chữa tu viện. Toàn bộ phần lợi nhuận còn lại dù nhiều hay ít đều được dùng cho các hoạt động từ thiện.

Chính việc sản xuất bia không nhằm mục đích lợi nhuận này. Mà các Tu sĩ bia Trappist hoàn toàn không bị sức ép của việc tiết giảm chi phí.

Hay cắt giảm giá thành của khâu sản xuất chi phối. Mà ngược lại, những nguyên liệu tốt nhất, đắt tiền nhất. Luôn được họ ưu tiên sử dụng nhằm đảm bảo cho các sản phẩm bia Trappist. Của tu viện luôn đạt chất lượng hàng đầu.


Vì thế, có thể nói Bia thầy tu Bỉ không chỉ được nấu từ những tinh hoa. Của những nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, công thức nấu ủ truyền thống. Mà còn là tinh thần trách nhiệm, tình yêu và cam kết nghiêm ngặt của các thầy tu Khổ Tu. Dòng Xi-Tô về toàn bộ quy trình sản xuất.

Bỉ có bao nhiêu dòng bia được công nhận là Trappist?

Bia Thầy tu Bỉ (Bia Trappist) hoàn toàn không phải là các dòng Bia Tu viện Bỉ (Bia Abbey) như nhiều người lầm tưởng

Và trong số các loại bia trên thế giới hiện nay chỉ có 20 (14 loại bia) Tu Viện chính thức được mang tên Trappist, trong đó đã có đến 11 tu viện của vương quốc Bỉ. 2 Hà Lan, 2 Pháp, 1 Áo, 1 Hòa Kỳ, 1 Ý, 1 Anh và 1 Tây Ban Nha. Chính vậy đất nước Bỉ được mệnh danh là Cường quốc Bia của thế giới.

Bia

Sản phẩm Trappist nổi tiếng nhất là bia Trappist ® . Hiệp hội quốc tế Trappist thu thập mười bốn tu viện sản xuất và bán bia của riêng họ. Các nhà máy bia đều được trang bị hệ thống sản xuất bia chất lượng cao. Góp phần tạo nên chất lượng cao của bia Trappist ® .

Achel – Bia Trappist đích thực được ủ trong nhà máy bia của Achelse Kluis

La Trappe – Được ủ với “men Trappist Koningshoeven-La Trappe”.

Chimay – Được sản xuất tại Tu viện Scourmont.

Rochefort – Bia lên men cao được sản xuất bởi Nhà thờ Đức Bà de Saint-Remy ở Rochefort.

Westmalle – Westmalle Tripel, Dubbel và Extra Trappist

Westvleteren – Westvleteren có sẵn trong các biến thể ‘Blond’, 8 ‘và’ 12 ‘.

Zundert – Zundert, được sản xuất tại nhà máy bia Abbey Maria Toevlucht.

Stift Engelszell – Stift Engelszell

Mont des Mèo – Mèo Mont des, từ tu viện cùng tên trong Flanders Pháp

Spencer Trappist – Spencer Trappist từ Saint Joseph’s Abbey

Tre Fontane – Tre Fontane, từ Abbey delle Tre Fontane

Cardeña – Cardeña, từ San Pedro de Cardeña abbey

Núi St. Bernard – Núi St. Bernard từ Tu viện Núi Saint Bernard

Orval – Orval®-Trappist, bởi Tu viện Orval

Nguồn:
https://trappist.be
Showroom: 89 Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
Mua hàng tại Hà Nội
Hotline: 0947091028 - 0965.274165
Showroom: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nộo

Hotline: 09668.35757 – 0918.232428

"Lưu ý: Hiệu quả/Công dụng có thể khác nhau tùy theo thể trạng/cơ địa mỗi người. Do đó, các bạn hãy liên hệ trực tiếp để được tư vấn rõ hơn"

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *