Bia Trung Quốc

Bia Trung Quốc – khám phá hương vị đậm đà và đặc sắc Trung Hoa

Bia Trung Quốc – khám phá hương vị đậm đà và đặc sắc Trung Hoa

Tóm tắt nội dung

CHINE BEER

Bia Trung Quốc
Những thương hiệu bia nổi tiếng của Trung Quốc

Bia có phổ biến ở Trung Quốc không? Loại bia phổ biến nhất ở Trung Quốc là gì? Có nên chọn dùng bia Tàu không? Uống bia Trung ở đâu ngon nhất…? Hãy cùng 89 Khâm Thiên khám phá về chủ đề BIA TRUNG QUỐC

Bia Trung Quốc, đã từng có từ hàng ngàn năm trước. Rồi từng bị lu mờ trước Nhật Bản và Hàn Quốc. Cuối cùng, nền công nghiệp bia của đất nước này đã dần dần được công nhận nhờ nhiều hương vị và kỹ thuật sản xuất bia đa dạng.

Từ các loại bia truyền thống làm từ gạo cho đến các sản phẩm thủ công sáng tạo, bối cảnh bia Trung Quốc mang đến một hành trình thú vị cho những người đam mê bia trên khắp thế giới.

LỊCH SỬ BIA TRUNG QUỐC

Ở Trung Quốc, bia được gọi là “啤酒” (bính âm: píjiǔ). (Tiếng Hán Nôm đọc là Ti tửu, tiếng Hán Việt dịch ra là Bì tửu).

Lịch sử của bia Trung Quốc phản ánh những biến đổi kinh tế và xã hội của đất nước. Từ những ảnh hưởng ban đầu từ cổ xưa của nền văn hóa Lưỡng Hà. Tới việc việc sản xuất bia phương Tây đến. Bối cảnh đương đại tạo ra những đặc trưng của bia tùy thuộc đối tượng người dùng và sở thích.

Bia cổ – 醪醴 Lao Li đã có từ 9 ngàn năm trước

Bia ở Trung Quốc được sản xuất lần đầu tiên cách đây khoảng 9 nghìn năm. Được cho là vào năm 7000 trước Công nguyên. Bia vẫn là đồ uống có cồn chiếm ưu thế trong suốt thời nhà Hán.
Việc sản xuất và tiêu thụ bia ở Trung Quốc đã diễn ra trong khoảng chín nghìn năm. Những phát hiện khảo cổ gần đây cho thấy dân làng Trung Quốc đã pha chế đồ uống có cồn dạng bia ở quy mô nhỏ và cá nhân.

Bia cổ được làm bằng gạo, mật ong, nho và trái cây táo gai. Loại bia cổ này dường như được sản xuất tương tự như của Ai Cập cổ đại và Lưỡng Hà. Bia cổ của Trung Quốc rất quan trọng trong việc thờ cúng tổ tiên, tang lễ và các nghi lễ khác của các triều đại Hạ, Thương và Chu. Loại bia này được gọi là Lao Li (醪醴).

Tuy nhiên, sau thời nhà Hán , bia Trung Quốc dần mất đi sự nổi tiếng và nhường chỗ cho hoàng tửu, bạch tửu (rượu gạo hoặc rượu cao lương). Dường như bia không còn được nhắc đến cho tới thế kỷ 19.

Bia Trung Quốc trong lịch sử cận đại du nhập từ phương Tây

Lịch sử hiện đại của bia Trung Quốc bắt nguồn từ cuối thế kỷ 19. Khi kỹ thuật sản xuất bia phương Tây được du nhập vào Trung Quốc. Giữa thời điểm triều nhà Thanh bị lung lay và các nước tư bản đổ bộ vào Trung Quốc như để tranh giành một miếng bánh lớn. Các kỹ thuật sản xuất bia hiện đại mới được thực dân và các nhà truyền giáo châu Âu du nhập vào Trung Quốc.

Nghề sản xuất bia hiện đại không được du nhập vào Trung Quốc cho đến cuối thế kỷ 19. Khi người Ba Lan thành lập một nhà máy bia ở Cáp Nhĩ Tân. Cùng với ba nhà máy khác sau đó (cũng ở Cáp Nhĩ Tân ), lần lượt do người Đức , người Tiệp Khắc và người Ba Lan thành lậ . Người Nhật cũng thành lập Công ty Bia Mukden Manchurian vào năm 1934. (Sau này trở thành Bia Tuyết Thẩm Dương và sau đó được China Resources Enterprises mua lại vào năm 1994.)

Cuối thế kỷ 19 – đầu thế kỷ 20

Các nhà máy bia kiểu phương Tây bắt đầu xuất hiện ở Trung Quốc. Chủ yếu ở các cảng hiệp ước như Thượng Hải và Thanh Đảo. Các nhà sản xuất bia Đức và Anh đóng vai trò quan trọng trong việc thành lập các nhà máy bia này. Sự phát triển đáng chú ý nhất trong thời gian này là việc những người Đức định cư ở Thanh Đảo thành lập Nhà máy bia Tsingtao ở Thanh Đảo vào năm 1903. Mục tiêu phục vụ lúc này chính là người Tây dương.

Bức thư lịch sử bia Trung Hoa

Bia Trung Quốc cuối thế kỷ 20: quốc hữu hóa

Giữa thế kỷ 20 – Thời kỳ Cộng sản. Dưới chính sách của Đảng Cộng sản ND Trung Hoa, ngành công nghiệp bia ở Trung Quốc bị nhà nước tập trung và kiểm soát chặt chẽ. Sản xuất tập trung chủ yếu vào các loại bia sản xuất hàng loạt. Giá thành rẻ, chất lượng và chủng loại còn hạn chế. Các doanh nghiệp nhà nước thống trị ngành bia. Các nhà máy bia lớn như Tsingtao bị quốc hữu hóa.

Cuối thế kỷ 20 – Mở cửa và cải cách

Vào cuối thế kỷ 20, đặc biệt sau cuộc cải cách kinh tế của Trung Quốc vào cuối những năm 1970, thị trường bia đã dần dần mở cửa. Điều này dẫn đến sự cạnh tranh gia tăng và sự xuất hiện của các nhà máy bia mới, bao gồm cả liên doanh với các công ty nước ngoài. Ví dụ, Nhà máy bia Tsingtao đã được tư nhân hóa một phần vào những năm 1990.

Thế kỷ 21 – tăng trưởng và phát triển

Thế kỷ 21 chứng kiến ​​sự tăng trưởng và đa dạng hóa đáng kể trên thị trường bia Trung Quốc. Các nhà máy bia nước ngoài tiếp tục đầu tư vào Trung Quốc, các nhà máy bia trong nước cũng mở rộng hoạt động. Bia thủ công bắt đầu trở nên phổ biến đối với người tiêu dùng thành thị, dẫn đến sự gia tăng của các nhà máy bia nhỏ và quán bia thủ công ở các thành phố như Bắc Kinh, Thượng Hải và Quảng Châu.

XU HƯỚNG HIỆN TẠI CỦA NGÀNH BIA TRUNG QUỐC

Ngày nay, Trung Quốc là thị trường bia lớn nhất thế giới tính theo số lượng. Với nhiều nhãn hiệu và kiểu dáng bia đa dạng. Trong khi các loại bia được sản xuất hàng loạt vẫn thống trị thị trường, thì người tiêu dùng Trung Quốc ngày càng quan tâm đến bia thủ công, bia nhập khẩu và các loại bia cao cấp. Ngành này tiếp tục phát triển. Chúng được thúc đẩy bởi sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng, đô thị hóa và tăng thu nhập khả dụng.

Lợi thế phát triển bia Trung Quốc 

Trung Quốc có thị trường bia đang phát triển nhanh chóng cả về sản xuất lẫn tiêu thụ. Trung Quốc là thị trường bia lớn nhất thế giới tính theo số lượng. Với dân số hơn 1,4 tỷ dân góp phần vào lượng tiêu thụ đáng kể của nước này. Thị trường bia của đất nước này đã có sự tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây.

Bia là loại đồ uống được lựa chọn phổ biến trong các dịp giao lưu và kỷ niệm ở Trung Quốc, và khía cạnh văn hóa này tiếp tục thúc đẩy nhu cầu. Ngoài ra, sự gia tăng đô thị hóa và sự phổ biến của các quán bar cũng như cuộc sống về đêm ở các thành phố Trung Quốc càng góp phần vào sự tăng trưởng tiêu thụ bia.

Trong những năm gần đây, xu hướng cao cấp hóa đang xuất hiện khi người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến bia thủ công và các nhãn hiệu nhập khẩu, đặc biệt là ở nhóm nhân khẩu học trẻ hơn, giàu có hơn. Sự thay đổi này là dấu hiệu cho thấy sự thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng và mong muốn có những lựa chọn bia chất lượng cao hơn và đa dạng hơn.

Quy mô sản xuất bia Trung Quốc

Theo cập nhật gần đây nhất, Trung Quốc là nước sản xuất và tiêu thụ bia lớn nhất trên toàn cầu. Sản lượng bia của đất nước này đã tăng đều đặn.

Về sản xuất, Trung Quốc sản xuất hàng tỷ ha bia mỗi năm. Các thương hiệu bia trong nước như Tsingtao, Snow, Yanjing, Harbin chiếm lĩnh thị trường nhưng các thương hiệu bia quốc tế cũng có sự hiện diện. Ngành công nghiệp bia của Trung Quốc đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng vượt bậc kể từ đầu những năm 1980. Có được thành tự này nhờ vào quy mô dân số đông đảo và các chính sách thuận lợi.

Đầu thế kỷ 21, Trung Quốc đã vượt qua Mỹ để trở thành nước sản xuất cũng như thị trường tiêu thụ bia lớn nhất thế giới. Năm 2020, hơn 340 triệu ha bia được sản xuất tại Trung Quốc. Sản lượng nhiều hơn gần 120 triệu ha so với vị trí thứ 2 của Hoa Kỳ.

Năm 2021, Trung Quốc tạo ra doanh thu hơn 120 tỷ USD từ ngành công nghiệp bia, chủ yếu là từ bia có cồn.

Tiêu thụ bia ở Trung Quốc

Về mặt tiêu dùng Trung Quốc có một lợi thế cực kỳ tốt. Đó là quy mô dân số lớn của Trung Quốc. Nó góp phần tạo nên con số tiêu thụ bia khổng lồ. Cùng với các hoạt động sự kiện lớn diễn ra ở Trung Quốc và chính sách mở cửa xuất nhập khẩu, thị trường và đối tượng sử dụng bia Trung cực kỳ tiềm năng và lớn mạnh.

Thị trường bia Trung Quốc đã ghi nhận mức tăng trưởng mạnh mẽ về doanh thu kể từ năm 2013. Mặc dù doanh số bán lẻ hàng năm bị đình trệ ở mức khoảng 45 triệu lít.

Trong khi lượng tiêu thụ bia cấp thấp giảm thì ngày càng nhiều người tiêu dùng bia ở Trung Quốc chọn mua bia cao cấp. Thị phần của bia cao cấp đã tăng vọt từ chỉ 2% năm 2009 lên 11% vào năm 2019 và dự đoán sẽ còn tăng trưởng hơn nữa trong những năm tiếp theo.

Bia thủ công, một trong những loại bia cao cấp phổ biến nhất. Nó đã vào Trung Quốc thời điểm cuối những năm 2000. Bia thủ công chứng kiến ​​​​sự tăng trưởng chưa từng có trong những năm gần đây. Năm 2020, lượng tiêu thụ bia thủ công ở Trung Quốc đạt tổng cộng 830 triệu lít. Dự kiến ​​sẽ tăng gấp ba vào năm 2025.

CÁC THỂ LOẠI BIA Ở TRUNG QUỐC

Ở Trung Quốc, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại bia, phục vụ cho nhiều sở thích và sở thích khác nhau. Một số loại bia phổ biến nhất hiện có ở Trung Quốc bao gồm: Pale lager, Stout và Porter, Craft beer. Trong Pale lager (bia nhạt) có bia lager, Pilsner, Wheat Beer. Bia thủ công của thời đại mới (craft beer) cũng đang phát triển mạnh mẽ.

Pale lager

Pale lager là một loại bia được đặc trưng bởi màu sắc nhẹ, hương vị giòn và cấu trúc cân bằng. Bia nhạt được ủ bằng cách sử dụng các chủng nấm men lên men từ đáy và thường được lên men ở nhiệt độ mát hơn, mang lại quá trình lên men sạch và trơn tru. Phong cách này bắt nguồn từ thế kỷ 19 ở Châu Âu, đặc biệt là ở các quốc gia như Đức và Cộng hòa Séc, và từ đó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, bao gồm cả các quốc gia như Hoa Kỳ, Mexico và Trung Quốc.

Lager và Pilsner

Bia Lager là loại bia phổ biến nhất ở Trung Quốc. Nó chiếm lĩnh phần lớn thị trường. Bia nhẹ, giòn và sảng khoái, phù hợp với khí hậu nóng ẩm của đất nước này.

Pilsner: Các loại bia kiểu Pilsner cũng khá phổ biến ở đây. Chúng là những loại bia nhạt có vị đắng cao hơn một chút và thường có hương vị mạch nha rõ rệt hơn so với những loại bia tiêu chuẩn.

Stout và Porter

Mặc dù không phổ biến như bia lager, bia đen và porter đang ngày càng trở nên phổ biến đối với những người đam mê bia thủ công ở Trung Quốc. Những loại bia này có màu sẫm và thường có hương vị mạch nha rang đậm đà. Thoảng chút sô cô la và cà phê.

Các nhà máy bia thủ công ở Trung Quốc, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Bắc Kinh, Thượng Hải và Thâm Quyến, đang dẫn đầu về sản xuất bia Stout và Porter chất lượng cao. Họ thường thử nghiệm nhiều nguyên liệu và kỹ thuật pha chế khác nhau để tạo ra những phiên bản độc đáo và sáng tạo của những phong cách cổ điển này.

Ngoài ra, các nhà máy bia quốc tế hiện diện ở Trung Quốc, chẳng hạn như Carlsberg và AB InBev, đôi khi cung cấp các loại bia Stout và Porter như một phần trong các lựa chọn bia cao cấp hoặc đặc sản của họ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các lựa chọn bia đa dạng.

Bia thủ công

Sự xuất hiện của bia thủ công ở Trung Quốc bắt đầu ở các khu đô thị lớn bao gồm Bắc Kinh, Thượng Hải và Quảng Châu. Bia thủ công từng là mối quan tâm chủ yếu của người uống rượu nước ngoài. Đồng thời đáng chú ý bởi người tiêu dùng địa phương đối với các thương hiệu cao cấp. Bia thủ công địa phương và nhập khẩu hiện đang gia tăng. Tuy nhiên, các quy định của chính phủ Trung Quốc được coi là trở ngại đối với các nhà máy bia mới hoặc những người muốn mở rộng phân phối đóng chai.

Bối cảnh bia thủ công ở Trung Quốc đang phát triển nhanh chóng với nhiều phong cách đa dạng, bao gồm IPA, bia nhạt, bia chua và các loại bia thử nghiệm. Các nhà máy bia thủ công ở Trung Quốc thường đổi mới các nguyên liệu và kỹ thuật nấu bia độc đáo để tạo ra hương vị riêng biệt.

Bia lúa mì

Các loại bia lúa mì, chẳng hạn như hefeweizen và witbier. Bia lúa mì đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây đối với người tiêu dùng Trung Quốc. Những loại bia này được ủ với một tỷ lệ đáng kể lúa mì và lúa mạch. Bia lúa mì Trung Quốc thường có hương vị hơi trái cây và cay.

Khi Trung Quốc trở nên gắn kết hơn với bối cảnh bia toàn cầu, người tiêu dùng được tiếp xúc với nhiều phong cách bia hơn, bao gồm cả bia lúa mì, thông qua nhập khẩu quốc tế và mở rộng các nhà máy bia thủ công. Phong trào bia thủ công ở Trung Quốc đã làm dấy lên sự tò mò và đánh giá cao đối với các phong cách bia khác nhau, bao gồm cả bia lúa mì.

Bia đặc biệt và theo mùa

Cũng như bia Season ở các nước châu Âu. Một số nhà máy bia ở Trung Quốc sản xuất bia đặc sản và theo mùa. Bia này thường được tung ra trong thời gian giới hạn hoặc để kỷ niệm những dịp đặc biệt. Những loại bia này có thể bao gồm các loại bia dành cho dịp Tết Nguyên đán, tết trung thu. Hoặc các mẻ thử nghiệm trưng bày các nguyên liệu địa phương. Bia trái cây hoặc bia trà, bia hoa … là những loại bia mới mẻ cho các dịp.

Bia hoa quả

Với nguồn trái cây dồi dào của Trung Quốc, các nhà máy bia thường thử nghiệm các loại bia pha trái cây sử dụng các loại trái cây có nguồn gốc địa phương. Như vải thiều, thanh long, chanh dây và bưởi. Những loại bia này có thể từ nhẹ và sảng khoái đến đậm và chua, tùy thuộc vào loại trái cây được sử dụng.

Bia Hoa có hoa hồng, hoa đào (tết). Hoa nhài (trung thu). Hoa cơm cháy….khá phong phú và đa dạng mang đến mùi hương đặc biệt.

Bia trà, gia vị….

Trà đã ăn sâu vào văn hóa Trung Quốc và một số nhà máy bia đã kết hợp trà vào công thức bia của họ để tạo ra hương vị độc đáo. Các loại bia trà cũng là một kiểu được ưa chuộng.

Ngoài hoa, trà, quả, còn có Bia tẩm gia vị. Các nhà máy bia ở Trung Quốc đôi khi tạo ra các loại bia theo mùa được pha với các loại gia vị. Như quế, gừng hoặc hạt tiêu Tứ Xuyên… Nó mang lại trải nghiệm ấm áp và lễ hội trong những tháng lạnh hơn.

Bia hoa cơm cháy hiệu Lão Gia Trung Quốc
Bia hoa cơm cháy hiệu Lão Gia Trung Quốc

Xu hướng bia không cồn lành mạnh

Bên cạnh đó, cùng với tỷ lệ người tiêu dùng bia trẻ và nữ ở Trung Quốc ngày càng tăng. Bia không cồn và bia có hương vị ngày càng được ưa chuộng. Theo một cuộc khảo sát, gần một nửa số người tiêu dùng Trung Quốc uống bia không cồn ít nhất mỗi tháng một lần.

Trong khi bia có cồn truyền thống vẫn còn phổ biến, ngày càng có nhiều người tiêu dùng ở Trung Quốc đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế vì nhiều lý do, bao gồm sức khỏe, thể lực và các dịp giao lưu mà việc tiêu thụ cồn có thể không phù hợp hoặc các cồng việc không được dùng đồ uống có cồn.

KHÁM PHÁ BIA TRUNG QUỐC 

Khám phá bia ở Trung Quốc có thể là một trải nghiệm thú vị và bổ ích, mang đến cái nhìn thoáng qua về truyền thống sản xuất bia phong phú, hương vị đa dạng và văn hóa bia sôi động của đất nước này. Nếu bạn đến Trung Quốc, hãy khám phá các chợ và quán bar địa phương. Tham dự các sự kiện, lễ hội bia ở đó. Bắt đầu cuộc trò chuyện với người dân địa phương, nhà sản xuất bia và những người cùng đam mê bia để tìm hiểu thêm về các loại bia yêu thích của họ, kỹ thuật sản xuất bia và đề xuất về các loại bia nhất định phải thử.

Những lễ hội bia ở Trung Quốc

Ở Trung Quốc, các lễ hội bia ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Điều này phản ánh sự quan tâm ngày càng tăng đối với bia thủ công và văn hóa bia sôi động trên khắp đất nước. Trong khi khái niệm lễ hội bia bắt nguồn từ các nước phương Tây thì Trung Quốc lại tiếp thu truyền thống này bằng sự tinh tế độc đáo của riêng mình.

Bối cảnh lễ hội bia ở Trung Quốc rất năng động và không ngừng phát triển. Các thành phố lớn nơi có những nhà máy bia lớn. Như Thanh Đảo, Bắc Kinh, Thượng Hải, Thành Đô và Quảng Châu. Cho tới ở các thị trấn và khu vực nhỏ hơn có cộng đồng bia thủ công phát triển mạnh… Bạn có thể tìm thấy nhiều lễ hội bia quanh năm. Có hàng chục festival bia được tổ chức trên khắp Trung Quốc mỗi năm.

Một số lễ hội là các sự kiện quy mô lớn. Kéo dài nhiều ngày với nhiều lựa chọn bia. Kèm theo biểu diễn nhạc sống. Cung cấp thực phẩm và các hoạt động giải trí khác. Một số cuộc tụ họp nhỏ hơn. Tập trung vào cộng đồng để kỷ niệm các nhà máy bia địa phương và văn hóa bia.

Lễ hội bia quốc tế Thanh Đảo

Qingdao International Beer Festival. Có lẽ là lễ hội bia nổi tiếng nhất ở Trung Quốc. Lễ hội bia quốc tế Thanh Đảo diễn ra hàng năm tại Thanh Đảo, tỉnh Sơn Đông. Nơi có Nhà máy bia Tsingtao đại diện.

Lễ hội kéo dài vài tuần trong những tháng mùa hè.Có nhiều loại bia trong nước và quốc tế. Có biểu diễn nhạc sống, sự kiện văn hóa và các cuộc thi liên quan đến bia.

festival beer qingdao

Lễ hội bia quốc tế Thượng Hải

Lễ hội bia quốc tế Thượng Hải: Shanghai International Beer Festival. Đó là một trong những lễ hội bia lớn nhất Trung Quốc. Hàng năm, thu hút hàng nghìn người đam mê bia từ khắp nơi trên thế giới.

Được tổ chức tại Thượng Hải, lễ hội có sự tham gia của nhiều nhà máy bia địa phương và quốc tế. Tại đó, đã trưng bày nhiều loại bia đa dạng. Từ các loại bia nhẹ và bia truyền thống đến các loại bia thử nghiệm và đặc sản. Những người tham dự có thể thưởng thức các buổi nếm thử bia. Kết hợp các món ăn. Kèm các hoạt động văn nghệ giải trí hấp dẫn trong suốt lễ hội.

Lễ hội bia thủ công Bắc Kinh

Được tổ chức tại thủ đô Bắc Kinh. Beijing Craft Beer Festival – Lễ hội bia thủ công Bắc Kinh. Festival này để kỷ niệm bối cảnh bia thủ công đang phát triển ở Trung Quốc. Lễ hội giới thiệu nhiều loại nhà máy bia thủ công từ khắp đất nước. Họ mang đến cho người tham dự cơ hội nếm thử nhiều loại bia độc đáo và sáng tạo.

Ngoài việc nếm bia, lễ hội thường bao gồm các nhà cung cấp thực phẩm, chương trình giải trí trực tiếp và các buổi học về kỹ thuật sản xuất bia và cách thưởng thức bia.

Lễ hội bia thủ công Thành Đô

Chengdu Craft Beer Festival tổ chức ở Thành Đô. Đó là thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên. Nơi này được biết đến với khung cảnh bia thủ công sôi động.

Lễ hội bia thủ công Thành Đô nhằm tôn vinh cộng đồng thịnh vượng này. Lễ hội quy tụ những nhà máy bia thủ công, những người yêu thích bia và các chuyên gia trong ngành để có một ngày cuối tuần nếm thử bia, tham quan nhà máy bia, hội thảo và các sự kiện kết nối mạng. Những người tham dự có thể khám phá nhiều loại bia thủ công, bao gồm các loại bia được yêu thích của địa phương và nhập khẩu quốc tế, đồng thời tận hưởng bầu không khí sôi động của khung cảnh bia nhộn nhịp của Thành Đô.

Lễ hội bia quốc tế Quảng Châu

Lễ hội bia quốc tế Quảng Châu được tổ chức hàng năm tại Quảng Châu, thủ phủ của tỉnh Quảng Đông. Lễ hội có sự tham gia đa dạng của các nhà máy bia trong nước và quốc tế. Trưng bày nhiều phong cách và hương vị bia khác nhau. Những người tham dự có thể tham gia các buổi nếm thử bia, tham quan nhà máy bia, các cuộc thi theo chủ đề bia và các hoạt động văn hóa, khiến đây trở thành một sự kiện nổi tiếng đối với những người đam mê bia cũng như những người uống rượu bình thường.

NHỮNG CÔNG TY – NHÀ MÁY BIA LỚN Ở TRUNG QUỐC

Ở Trung Quốc, một số nhà máy bia lớn thống trị thị trường bia. Như China Resources Snow Breweries. Nhà máy bia Tsingtao. China Resources Brewery (Holdings) Co., Ltd. Tập đoàn Carlsberg. Nhà máy bia Thượng Hải, Nhà máy bia Boxing Cat, The BREW và Dr. Beer là một số nhà máy bia thủ công nổi bật. Tại Bắc Kinh, một số nhà máy bia thủ công như Great Leap Brewing , Jing-A Brewing, Panda Brew Pub và Slow Boat Brewery đã trở thành những mặt hàng chủ lực trong khung cảnh cuộc sống về đêm của địa phương.

Trung Quốc được coi là thị trường bia lớn nhất thế giới xét về mặt tiêu thụ toàn cầu, tiếp theo là Hoa Kỳ và Brazil. Ngoài Trung Quốc Đại Lục, Bia được sản xuất tại Hồng Kông. Đây là nơi có một nhà máy bia lớn thuộc sở hữu của Tập đoàn San Miguel của Philippines, cũng như một nhà máy bia nhỏ sản xuất một số loại bia cho thị trường địa phương.

5 nhà máy bia lớn đang hoạt động ở Trung Quốc đáng để kể tên. Ngoài ra còn có nhiều nhà máy bia địa phương và khu vực khác.

1. China Resources Snow Breweries : công ty bia lớn nhất Trung Quốc

China Resources Snow Breweries là liên doanh giữa China Resources Enterprise và SABMiller (hiện là một phần của AB InBev). Đây là một trong những công ty sản xuất bia lớn nhất ở Trung Quốc. Họ sản xuất loại bia Snow Beer nổi tiếng. Snow Beer là một trong những loại bia bán chạy nhất thế giới tính theo số lượng.

Snow Beer là thương hiệu hàng đầu của China Resources Snow Breweries. Bia tuyết (雪花啤酒) nổi tiếng là một trong những loại bia bán chạy nhất trên toàn cầu tính theo số lượng. Mặc dù có doanh số bán hàng khổng lồ nhưng nó ít được biết đến bên ngoài Trung Quốc do tập trung vào thị trường chính. Tuy nhiên, tại Trung Quốc, Snow Beer vẫn giữ vị trí thống trị, phản ánh mức độ phổ biến của nó đối với người tiêu dùng Trung Quốc.

China Resources Snow Breweries đã và đang đầu tư mạnh vào tiếp thị, đổi mới và mở rộng danh mục sản phẩm của mình để đáp ứng sở thích ngày càng tăng của người tiêu dùng. Ngoài Snow Beer, công ty còn sản xuất và tiếp thị nhiều nhãn hiệu bia khác để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

2. Nhà máy bia Tsingtao – lâu đời và nổi tiếng nhất

Tsingtao Brewery – Nhà máy bia Tsingtao – Bia Thanh Đảo (青岛啤酒). Là một trong những thương hiệu bia lâu đời và nổi tiếng nhất Trung Quốc.  Nó được thành lập vào năm 1903 bởi những người Đức định cư ở Thanh Đảo, tỉnh Sơn Đông. Từ đó, nơi đây trở thành một trong những nhà máy bia hàng đầu của Trung Quốc.

Nhà máy bia Tsingtao giữ một vị trí đặc biệt trong văn hóa bia Trung Quốc. Đại diện cho sự kết hợp giữa truyền thống, sự đổi mới và tay nghề chất lượng. Sự nổi tiếng lâu dài của nó cả trong nước và quốc tế đã nhấn mạnh vị thế của nó như một biểu tượng bia toàn cầu.

Trong những năm qua, Nhà máy bia Tsingtao đã áp dụng đổi mới và hiện đại hóa để duy trì tính cạnh tranh trong ngành bia luôn thay đổi. Nó đã giới thiệu các sản phẩm mới, chẳng hạn như bia có hương vị và bia thủ công, để thu hút thị hiếu ngày càng tăng của người tiêu dùng.

3. Nhà máy bia Yanjing

燕京啤酒 Nhà máy Bia Yanjing – hay nhà máy bia Diên Kinh. Hoặc có khi được dịch là Yên Kinh. Có trụ sở tại Bắc Kinh. Nó được biết đến với hương vị đặc biệt và có thị phần đáng kể trong nước.

Yanjing Beer được thành lập tại Bắc Kinh vào năm 1980. Ban đầu là một nhà máy bia nhỏ phục vụ thị trường địa phương. Theo thời gian, nó đã mở rộng hoạt động và mạng lưới phân phối. Giờ đây Diên Kinh trở thành một trong 4 nhà máy bia lớn nhất và có ảnh hưởng nhất ở Trung Quốc.

Bia Yanjing nắm giữ thị phần đáng kể trong ngành bia của Trung Quốc, cạnh tranh với các nhà máy bia lớn khác như Tsingtao và Snow Breweries. Sản phẩm của công ty có mặt trên toàn quốc và được người tiêu dùng ưa chuộng ở nhiều nền tảng khác nhau.

Bia Yanjing có ý nghĩa văn hóa ở Bắc Kinh và khắp Trung Quốc. Nó đã trở thành biểu tượng của niềm tự hào và bản sắc địa phương, đại diện cho tinh thần của thành phố và người dân nơi đây.

4. China Resources Brewery (Holdings) Co., Ltd.

Đây là một công ty lớn khác trên thị trường bia Trung Quốc. Đây là công ty con của China Resources Enterprise và vận hành một số nhà máy bia trên khắp đất nước.

China Resources Brewery được biết đến là nơi sản xuất nhiều nhãn hiệu bia phục vụ cho các phân khúc thị trường khác nhau. Thương hiệu hàng đầu của hãng là “Blue Sword” (Lánjiàn trong tiếng Trung). Đó là một trong top thương hiệu bia bán chạy nhất tại Trung Quốc.

China Resources Brewery có sự hiện diện đáng kể trên thị trường bia Trung Quốc và cạnh tranh với các nhà máy bia lớn khác như Tsingtao, Snow Breweries và Yanjing. Sản phẩm của công ty được phân phối rộng rãi trên toàn quốc và có mặt ở nhiều cửa hàng bán lẻ, nhà hàng và quán bar khác nhau.

Hãng cũng sở hữu và vận hành các nhãn hiệu bia khác như: Cheers. Shaanxi Beer. Kendall.No. 9. King Star

5. Tập đoàn Carlsberg

Tập đoàn Carlsberg, một trong những công ty sản xuất bia hàng đầu thế giới, có sự hiện diện đáng kể ở Trung Quốc thông qua công ty con, Nhà máy bia Carlsberg Trung Quốc.

Dù không phải là một công ty Trung Quốc. Nhưng Carlsberg có sự hiện diện đáng kể ở Trung Quốc thông qua liên doanh Carlsberg Brewery China. Nó sản xuất và phân phối nhiều loại bia, bao gồm Carlsberg và Tuborg, tại thị trường Trung Quốc.

Một trong những liên doanh quan trọng của nó là với Công ty Nhà máy bia Trùng Khánh, hay còn gọi là Công ty TNHH Nhà máy bia Trùng Khánh. Carlsberg đã đầu tư vào các cơ sở sản xuất trên khắp Trung Quốc để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm bia. Các cơ sở này tuân thủ các tiêu chuẩn toàn cầu về chất lượng và tính bền vững của Carlsberg. Đảm bảo rằng người tiêu dùng ở Trung Quốc nhận được bia chất lượng cao như ở các nơi khác trên thế giới.

Carlsberg cung cấp danh mục đa dạng các nhãn hiệu bia ở Trung Quốc, bao gồm nhãn hiệu Carlsberg hàng đầu cũng như các nhãn hiệu quốc tế khác như Tuborg và Kronenbourg 1664.

6. Bia Châu Giang (Chu Giang) Quảng Châu

Bia Chu Giang (珠江啤酒) – Tên tiếng Anh là Guangzhou Zhujiang Brewery Group. Là nhà máy bia Chu Giang Quảng Châu. Gọi tắt là Zhujiang Brewery hay nhà máy bia Châu Giang. Tên Trung Quốc là 珠江啤酒集团有限公司.

Nhà máy Châu Giang được thành lập vào năm 1985. Là một doanh nghiệp lớn thuộc sở hữu nhà nước. Chủ yếu kinh doanh bia và các sản phẩm liên quan như nhãn mác, thùng carton , thùng, v.v. Nhà máy bia là một trong những cơ sở sản xuất tại một địa điểm lớn nhất trên thế giới và sản xuất Bia Zhujiang. Trụ sở chính của nó là ở quận Hải Châu – Quảng Châu.

Các công ty con liên quan đến bia thuộc sở hữu hoàn toàn của tập đoàn Châu Giang:

+ Nhà máy bia Zhujiang
+ Châu Giang Quảng Châu
+ Nhà máy bia Thạch Gia Trang Zhujiang
+ Nhà máy bia Trạm Giang Zhujiang
+ Nhà máy bia Đông Quan Zhujiang
+ Nhà máy bia Trung Sơn Zhujiang

– Công ty TNHH đóng chai nhà máy bia:
+ Sán Đầu Zhujiang
+ Haifeng Zhujiang
+ Xinfeng Zhujiang
+ Dương Giang Zhujiang
+ Meizhou Zhujiang
+ Dongjing Hồng Kông

– Công ty con có cổ phần nhỏ

+ Công ty TNHH sản xuất nút chai Nanhai Yongxin
+ Công ty TNHH Phát triển Rượu Quốc tế Thượng Hải

7. Các nhà máy bia lớn của địa phương khác 

Đây là danh sách một phần các nhà máy bia lớn của nội địa Trung Quốc. Phần lớn các nhà máy bia của Trung Quốc chỉ phục vụ các khu vực lân cận ở địa phương. ( Còn gọi là bia nội địa Trung )

Bia Gleckes (格力森啤酒)-北京格力森酒业有限公司
Công ty TNHH Bia Qiandaohu Hàng Châu (杭州千岛湖啤酒有限公司) – nhà sản xuất Bia Cheerday
Bia Cáp Nhĩ Tân (哈尔滨啤酒)
Reeb (力波啤酒)
Ruy băng xanh Pabst Trung Quốc (蓝带啤酒) – China Pabst Blue Ribbon ,
Bia Wusu (乌苏啤酒) Tân Cương
Bia Kingway (金威啤酒)
Bia Lư Sơn (庐山啤酒)
Bia Shangri-La (香格里拉啤酒)

8. Bia ở Hồng Kong

Ở Hồng Kông, bia được người dân địa phương cũng như du khách tiêu thụ rộng rãi và yêu thích. Văn hóa bia ở Hồng Kông rất đa dạng, có nhiều lựa chọn phù hợp với thị hiếu và sở thích khác nhau.

Hồng Kông đã chứng kiến sự gia tăng số lượng các nhà máy bia địa phương. Và cơ sở sản xuất bia thủ công trong những năm gần đây.

Những nhà máy bia này sản xuất nhiều loại bia thủ công và thử nghiệm. Thường kết hợp các nguyên liệu và hương vị địa phương. Một số nhà máy bia địa phương đáng chú ý.
Bao gồm Nhà máy bia Young Master, Bia Gweilo và Nhà máy bia Black Kite.

Bên cạnh các nhà máy bia địa phương, Hồng Kông còn cung cấp nhiều lựa chọn nhãn hiệu bia quốc tế từ khắp nơi trên thế giới.

Bia nhập khẩu từ các nước như Bỉ, Đức, Mỹ, Nhật Bản luôn có sẵn tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, quán bia đặc sản trên toàn thành phố.  Hồng Kông tự hào có khung cảnh quán bar và quán rượu sôi động, với các cơ sở cung cấp nhiều loại bia uống tại vòi và đóng chai hoặc lon.

Top những thương hiệu bia Trung Quốc nổi bật

Mỗi nhà máy bia lớn đều có loại bia chủ lực và một vài nhãn bia khác.

(Lưu ý: Liệt kê bên dưới chỉ là nêu lên các nhãn bia nổi tiếng. Mức độ nổi tiếng của từng nhãn không tuân theo các thứ tự dưới đây.

1. Snow Beer

Bia tuyết Trung Quốc CR Snow
Bia tuyết Trung Quốc CR Snow

Bia Tuyết (Xuehua): Được sản xuất bởi China Resources Snow Breweries. Snow Beer là nhãn hiệu bia bán chạy nhất thế giới tính theo số lượng. Nó được biết đến với hương vị nhẹ và giòn và đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc.

Thành công của Snow Beer phần lớn nhờ vào hương vị nhẹ nhàng và giòn. Khiến nó trở nên hấp dẫn đối với nhiều người tiêu dùng. Đặc biệt là ở vùng khí hậu ấm áp của Trung Quốc. Công ty vận hành nhiều nhà máy bia trên khắp Trung Quốc. Đảm bảo phân phối rộng rãi và sẵn có các sản phẩm của mình trên khắp đất nước.

Bia Snow do CR sản xuất. CR Snow beer là loại bia bán chạy nhất tại Trung Quốc. Số liệu năm 2019 cho thấy nó chiếm 21,7% thị phần. Gần đây đã vượt qua Bia Tsingtao do Nhà máy bia Tsingtao sản xuất.

2. Tsingtao Beer

Tại Trung Quốc, Tsingtao Beer là một trong những thương hiệu bia hàng đầu. Chiếm thị phần đáng kể cùng với các nhà máy bia lớn khác. Tính sẵn có rộng rãi và phạm vi sản phẩm đa dạng của nó đáp ứng sở thích của người tiêu dùng Trung Quốc ở các khu vực và nhân khẩu học khác nhau. Bia Tsingtao cũng là một trong những sản phẩm xuất khẩu dễ nhận biết nhất của Trung Quốc. Được phân phối tại hơn 100 quốc gia trên toàn thế giới.

Bia Tsingtao, nổi tiếng cả trong nước và quốc tế vì hương vị giòn và sảng khoái.

3. Bia Yanjing 

Bia Yanjing (Yanjing Pijiu): Bia Yanjing được sản xuất bởi Nhà máy bia Yanjing Bắc Kinh .

Xem: Yanjing lon 330 mlYanjing chai thủy tinh 500 ml

Bia Yanjing cung cấp nhiều loại sản phẩm bia. Để phục vụ các sở thích khác nhau của người tiêu dùng. Điều này bao gồm các loại bia cổ điển cũng như các loại bia đặc biệt như bia lúa mì, bia đen và bia có hương vị. Công ty liên tục đổi mới dòng sản phẩm của mình. Để thích ứng với xu hướng thay đổi của thị trường.

Yanjing beer được biết đến với cam kết về chất lượng và sự khéo léo. Nó tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất bia nghiêm ngặt và sử dụng nguyên liệu chất lượng cao. Để đảm bảo tính nhất quán và hương vị. Nhà máy bia đã giành được nhiều giải thưởng cả trong nước và quốc tế cho các sản phẩm bia của mình.

Bia Trung Quốc Yanjing
Bia Trung Quốc Yanjing

4. Bia Cáp Nhĩ Tân (Harbin Pijiu)

Bia Cáp Nhĩ Tân có nguồn gốc từ Cáp Nhĩ Tân, tỉnh Hắc Long Giang. Đây là một trong những thương hiệu bia lâu đời nhất ở Trung Quốc. Và được biết đến với hương vị đậm đà và hương vị đặc biệt.

Tập đoàn bia Cáp Nhĩ Tân, thường được gọi đơn giản là Bia Cáp Nhĩ Tân. Là một trong những nhà sản xuất bia lâu đời nhất và lớn nhất ở Trung Quốc. Được thành lập vào năm 1900 tại Cáp Nhĩ Tân, tỉnh Hắc Long Giang. Nó có lịch sử lâu đời và nổi tiếng với thương hiệu bia Cáp Nhĩ Tân.

Bia Cáp Nhĩ Tân là một trong những thương hiệu bia mang tính biểu tượng nhất của Trung Quốc và được ưa chuộng cả trong nước và quốc tế. Được biết đến với việc sản xuất nhiều loại bia khác nhau, đáp ứng các khẩu vị và sở thích khác nhau.

5. Bia Pearl River (Bia Chu Giang)

Được sản xuất bởi Công ty TNHH Tập đoàn Bia Châu Giang Quảng Châu. Bia Pearl River  hay còn gọi là Zhujiang Beer. Đây là một trong những thương hiệu bia hàng đầu tại miền Nam Trung Quốc. Và được biết đến với hương vị êm dịu, êm dịu.

Thương hiệu Pearl River Beer có nhiều loại sản phẩm. Bao gồm bia nhẹ, bia lên men và các loại bia đặc biệt. Nó đáp ứng nhiều sở thích khác nhau của người tiêu dùng. Ví dụ như  Pearl River lager. Bia đã trở nên phổ biến không chỉ ở tỉnh nhà mà còn trên khắp Trung Quốc và một số thị trường quốc tế.

Tương tự như các nhà máy bia khác của Trung Quốc. Bia Pearl River đã thích ứng với sự thay đổi của thị hiếu người tiêu dùng. Và động lực thị trường trong những năm qua. Liên tục giới thiệu các sản phẩm mới và chiến lược tiếp thị để duy trì tính cạnh tranh.

6. Laoshan

Bia Laoshan lon 500ml
Bia Laoshan lon 500ml

Bia Laoshan là nhãn hiệu bia được sản xuất bởi Nhà máy bia Tsingtao. Bia Laoshan lấy tên từ Núi Lao (Lào Sơn), một ngọn núi nổi tiếng ở tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc. Nằm ở gần thành phố Thanh Đảo nơi Nhà máy bia Tsingtao đặt trụ sở chính.

Bia Laoshan được biết đến với hương vị giòn và sảng khoái. Hương vị êm dịu nhẹ nhàng, vị mạch nha hơi ngọt. Được cân bằng bởi vị đắng tinh tế của hoa bia.

Bia Laoshan thường được bán trên thị trường như một loại bia cao cấp. Và được người tiêu dùng trong nước và quốc tế ưa chuộng.

Laoshan đóng chai 600 ml
Bia Laoshan lon 330 ml
Bia Laoshan lon 500 ml

7. Shaanxi Beer – bia Thiểm Tây

Shannxi Beer – Bia Thiểm Tây. Còn được gọi là “Thiểm Tây Yanzhuan”. Đó là một thương hiệu bia khu vực được sản xuất tại tỉnh Thiểm Tây của Trung Quốc. Đây là một trong những thương hiệu bia địa phương ở Trung Quốc, phục vụ chủ yếu cho người tiêu dùng ở khu vực Thiểm Tây.

Bia Thiểm Tây thường là loại bia nhẹ. Hương vị tươi mát và thường được thưởng thức cùng với ẩm thực địa phương ở Thiểm Tây.

Mặc dù Bia Thiểm Tây có thể không được biết đến rộng rãi bên ngoài tỉnh quê hương so với các thương hiệu quốc gia như Tsingtao hay Snow Beer. Nhưng nó vẫn là lựa chọn phổ biến của người dân địa phương và du khách đến Thiểm Tây.

8. Bia Kingway (金威啤酒) và Bia Thanh Hải – Qinghai 

Kingway Brewery Holdings Limited là một công ty bia có trụ sở tại Trung Quốc. Công ty được thành lập vào năm 1995 và có trụ sở tại Thâm Quyến, tỉnh Quảng Đông. Nhà máy bia Kingway được biết đến với danh mục nhãn hiệu bia đa dạng. Các sản phẩm của công ty được phân phối trên khắp Trung Quốc. Và đã được người tiêu dùng trong nước và quốc tế ưa chuộng.

Một số thương hiệu nổi tiếng của nó bao gồm “Kingway” và “Qinghai”.

9. Bia Wusu (乌苏啤酒) Tân Cương

Bia Wusu là thương hiệu được sản xuất bởi Wusu Brewery. Một nhà máy bia có trụ sở tại Wusu, Khu tự trị Duy Ngô Nhĩ Tân Cương, Trung Quốc. Nhà máy bia được thành lập vào năm 1958. Và từ đó đã trở thành nhà sản xuất bia địa phương nổi bật trong khu vực.

Bia Wusu được biết đến với hương vị giòn và sảng khoái. Đặc trưng của nhiều loại bia Trung Quốc. Nó thường được thưởng thức cùng với ẩm thực địa phương ở Tân Cương. Và có thể có các biến thể hoặc sản phẩm đặc sản của vùng.

Là một thương hiệu bia trong khu vực, Bia Wusu có thể không được phổ biến rộng rãi bên ngoài Tân Cương. Nếu có cơ hội tới Tân Cương hãy thử bia này hoặc săn đón hàng xách tay từ chúng tôi!

10. Bia Blue Sword – Golden Sword, đặc sản Tứ Xuyên

Bia Blue Sword là thương hiệu được sản xuất bởi Sichuan Blue Sword Group. Nhà máy bia có trụ sở tại Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Là sự đầu tư liên doanh của Suntory của Nhật Bản và Tập đoàn San Miguel của Philippines.

Blue Sword và Golden Sword là hai loại nổi bật nhất của mối hợp tác Suntory – San Miguel tại Trung Quốc.

Bia Blue Sword được biết đến với nhãn hiệu và bao bì đặc biệt. Có họa tiết thanh kiếm màu xanh. Nó cung cấp một loạt các sản phẩm bia. Bao gồm cả bia nhẹ và rượu bia, phục vụ các sở thích khác nhau của người tiêu dùng. Nó được xem là bia chính ở Tứ Xuyên, cùng với Golden Sword màu vàng.

11. Bia Cổ Lão Gia 

Bia Cổ Lão Gia Trung Quốc
Bia Cổ Lão Gia Yamadi tem trắng

Một loại bia đặc biệt đại diện cho bia thủ công Trung Quốc. Đặc điểm chung là lon to lớn, thiết kế cổ điển. Phong cách bia thủ công. Chất lượng tốt. Đây cũng là một trong những đặc sản của những nhà máy bia nhỏ. Từ Sơn Đông, tới Thượng Hải, Bắc Kinh… thể loại bia thủ công luôn được săn đón trong nhiều dịp.

Bia Lão Gia lúa mì 

Bia Craft Bỉ Cổ Lão Gia

Bia chanh dây

Bia hoa quả vị dâu

Cổ lão gia – bia hoa

12. Bia Liquan Quế Lâm

Bia Liquan là một thương hiệu bia nổi tiếng ở Trung Quốc. Nó được sản xuất bởi Nhà máy bia Quế Lâm. Tên tiếng Anh là Liquan. Có trụ sở tại Tây An, tỉnh Thiểm Tây. Nhà máy đã có lịch sử lâu đời về sản xuất bia. Được thành lập vào năm 1903.

Bia Liquan là một trong những sản phẩm chủ lực của Nhà máy bia Liquan. Nó được phân phối rộng rãi trên khắp Trung Quốc. Liquan được biết đến với chất lượng cao và hương vị đặc biệt. Thường được mô tả là mịn màng và tươi mát.

Nhà máy bia đã đầu tư công nghệ hiện đại và các biện pháp kiểm soát chất lượng. Để đảm bảo tính đồng nhất và độ tươi của sản phẩm. Bia Liquan đã được công nhận và trao giải thưởng cả trong nước và quốc tế vì sự xuất sắc trong sản xuất bia.

THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤN

Còn có rất nhiều bia Trung Quốc đặc sắc. Nếu bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn về một nhà máy. Một loại bia nào đó qua internet, chúng tôi có thể giúp bạn. Nếu bạn muốn thưởng thức bia Trung Quốc, có một số sản phẩm sẵn có. Hãy xem trực tiếp trên gian hàng của chúng tôi: CHINA’BEER .

89 Khâm Thiên
RƯỢU BIA NHẬP KHẨU 89 KHÂM THIÊN

Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0948434581 – 0965.274165

Cơ sở 2: Số 2 ngõ 278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 09668.35757 – 0918.232428

89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác.