Rượu Mạnh

Rượu mạnh

Những dòng rượu này có phải bạn từng nghe hoặc thường xuyên gọi tên một cách quen thuộc? Bạn có muốn hiểu hơn về những loại rượu này? Cách phân bietj và nguyên tắc phục vụ, pha chế chúng? Vậy đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Rượu mạnh là những loại rượu có nồng độ cồn rất cao

thường từ 40%alc – 45%alc. Gồm có 6 loiaj chính như sau: Brandy, Whisky, Gin, Vodka, Rum và Tequila. Chúng được ủ lên men trong quá trình trưng cất từ các nguyên liệu đặc trưng của mỗi dòng rượu. Nếu như một bức tranh thường có bố cục chính – phụ thì trong mỗi món cocktail cũng sẽ có nguyên liệu chính và các nguyên liệu phụ. Trong đó, các dòng rượu mạnh thường sẽ là thành phần nền để phát triển thành hàng triệu công thức cocktail khác nhau. Hiểu được tính chất của mỗi loại rượu mạn, bạn sẽ biết cách để pha chế cocktail. Sử dụng ly nào thích hợp và biết phục vụ chúng một cách phù hợp hơn.

Brandy

Là dòng rượu có nồng độ cồn cao, thường là 40%ALC, được ủ lên men từ các loại trái cây, đặc biệt là nho. Để phân biệt được nguyên liệu chính của các loại Brandy, chỉ cần để ý tên dòng rượu. Nếu được ủ lên men từ nho, tên gọi chỉ đơn thuần là Brandy. Nếu được ủ lên men từ trái cây khác thì gọi là Brandy + tên trái cây tương ứng

Cognac là loại Brand hảo hàng và nổi tiếng nhất thế giới.

Armagnac là một loại Brandy hảo hàng và nổi tiếng

Một số loại Brandy khác như Marc

Apple Brandy là loại rượu được sản xuất từ táo

Fruit Brand được sản xuất từ các loại trái cây

Whisky

Whisky loại rượu mạnh có được nhờ sự chưng cất của quá trình lên men từ ngũ cốc (Grain/ Creal). Lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, bắp, lúa kiều mạch…Whisky thường có nồng độ cồn từ 40% ALC đến 45% ALC, có mầu nâu hổ phách.

Gin

Gin là một loại “compond spirit” không cần ủ, được làm ra nhờ sự chưng cất của quá trình lên men giữa bột ngũ cốc với quế, chanh, vỏ cam để tạo ra mùi vị khác nhau bằng phương pháp “patent still:

Vodka

Đây là loại rượu được chưng cất của quá trình lên men từ khoai tây, nho hoặc các loại ngũ cốc như bắp, gạo…chưng cất bằng phương pháp “patent still” và được lọc qua than hoạt tính để đảm bảo độ tinh khiết của rượu.

Rum

Được nhờ sự chưng cất từ nước ép mía hoặc mật mía, rĩ đường (molasse) đã lên men có thể chưng cất bằng phương pháp “pot still” hoặc “paten still” tùy theo loại Rum.

Tequila

Được chưng cấp từ nước ép lên men hoặc từ nhựa lên men của cây Blue Agave/mezcal/ mezcal/Maguey. Là 1 loại cây thuộc nhóm Agave (lan lưỡi rồng). Được trưng cất 2 lần bằng phương pháp ‘pot still’, có nồng độ cồn từ 38% -40%, luôn đi kèm lát chanh hoặc múi chanh khi phục vụ.

Liên hệ tư vấn

Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0948.434581 - 0965.274165

Showroom 2: 2/2178 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 09668.35757

89 Khâm Thiên cùng tạo dựng niềm tin với khách hàng.

XEM TẤT CẢ

Giỏ hàng